Atención y experiencia: la clave en Gerencia Gastronómica
Un negocio gastronómico será exitoso en la medida en la que sus gerentes conozcan las características del sector. La rentabilidad, como en todas las empresas, es un factor importante, pero en el área gastronómica es necesario aprender qué detalles cuidar para tener una cocina más eficiente y productiva. Un profesional de la cocina, además de…